1、多师同堂管理实训现场角色扮演积极参与，2、礼仪日常训练，3、文化类日常熏陶，4、一对一个性问题专项提升，5、实战项目团队参与，6、实训考核人力资源式审查，7、杰出酒店观摩考察（国际国内）
课程周期：14天
联系电话：4006-680-780
上课地址：北京
————创意文化、工于履新；精通管理、创新经营
★培训脉络，实训提纲： 调研立项
筹备开业
（前厅∣ 后厨∣ 中心配送）运营管理 ∣∣（行政∣人事∣财务∣营销∣总务）职能管理
行业素养 连锁经营 职业修养
跨界创意 品牌管理 文化延伸
★权威师资：净雅、俏江南、海底捞、湘鄂情、布鲁宫法餐厅等知名餐饮连锁集团或酒店餐饮部优秀职业经理人，以及众多新锐行业导师等；本团队师资为行业精英、品牌创始团队骨干等，有高效精准的培训质量，成功筹备并运营当下优秀品牌餐饮，是迅速引导餐饮经理走向成熟的有力保障。
★优质教法：4G自学+运营实操【万豪/洲际/雅高酒店/百优实训营】+实战实习+严谨考核
【培训前理论自习：1、阅读全教材，2、练习作业完成后回传，3、找出自身培训需求点，4、考前考试自查----合计3天】——实现方式手机APP互动，加强手机教学与管理。
【面授实训：1、多师同堂管理实训现场角色扮演积极参与，2、礼仪日常训练，3、文化类日常熏陶，4、一对一个性问题专项提升，5、实战项目团队参与，6、实训考核人力资源式审查，7、杰出酒店观摩考察（国际国内）----合计16天】
★教学管理：前期理论自组织移动自学，实训面授每四天休一天，统一组织观摩酒店，管理项目参与式毕业答辩，自选实习考核认证。
组织活动：名家热点专题讲座，品牌酒店知名会展参观，科技园区智能产品体验，文化创意产业园区拓展，自由活动游览名胜观光采风---自由选择参加，统一购买保险。
★实训模块：
★班型分类：集训班（集中培训，每4天休一天）；周末班（每周1天，每周六或日）
| 特色餐饮《金牌店长》投资经管实训课程 | ||
| 2015.12.26期 | 2016.05.15期 | 2016.08.27期 |
| 2016.01.15期 | 2016.05.28期 | 2016.09.15期 |
| 2016.01.30期 | 2016.06.15期 | 2016.09.24期 |
| 2016.02.15期 | 2016.06.25期 | 2016.10.15期 |
| 2016.02.27期 | 2016.06.15期 | 2016.10.29期 |
| 2016.03.15期 | 2016.06.25期 | 2016.11.15期 |
| 2016.03.26期 | 2016.07.15期 | 2016.11.26期 |
| 2016.04.15期 | 2016.07.30期 | 2016.12.15期 |
| 2016.04.30期 | 2016.08.15期 | 2016.12.31期 |
★开班日期：固定开班，每月两期—每月15日，月底最后一个周六定期开班；循环开课，随到随学。
〓基础系统提升班：
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【管理0起点学员】--无管理经历酒店从业人员，酒店管理院校学生，酒店投资人等 系统理论+技能实操+部门管理+管理提升 |
〓在职全面提升班：
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【在职管理层学员】--酒店管理从业人员，在职经理人，集团中基层等； 学期10天，学费4800元/人（含实训教学、教材资料、考试辅导、观摩交流费用等） 系统理论+系统管理+管理提升 |
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运营管理 |
实训提纲 |
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餐饮前厅 |
◆餐饮前厅管理重点及难点突破（一）————对比与借鉴，优胜神器 |
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餐饮后厨 |
◆后厨管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器 |
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职能管理 |
实训提纲 |
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行政/人事 |
◆特色餐饮管理定位与金牌店长总办管理提升实训 特色餐饮酒店产品特性及优秀酒店管理理念——品牌对比 特色餐饮酒店组织架构对比与制度创新提升实训 质检流程优化与企业文化建设管理提升实训 招聘培训技能提升实训与现场模拟 薪酬绩效体系建立与节约型人力资源体系建立提升实训 金牌店长“万能工种”能力建构 运营服务（前厅、后厨）与职能管理（行政人事、财务、营销、总务）部门的工作权重分配
日常运营中金牌店长常务工作流程解析与训练（日、周、月、季、年） …… |
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品牌营销 |
◆餐饮营销管理提升实训 市场分析与营销预算管理提升实务 收益管理与全员营销管理提升实训 餐饮销售技巧（点菜技巧与宴会销售、前台销售与协议客户、数字营销、谈判、陌拜） 新型自媒体营销实战训练 营销策划实战演练
销售部优化管理与品牌营销提升实训 …… |
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财务管理 |
◆餐饮酒店财务管理提升实训 运营部门财务流程优化与成本控制管理实训 财务分析与财务预算管理提升实务 采购与库房管理提升实训
税务筹划与连锁经营财务管理提升实务 …… |
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工程安全 |
◆餐饮酒店总务管理提升实训 消防与安全管理提升实训 餐饮酒店工程节点与物业“万能工”管理提升实训 节能环保与信息智能化操作管理提升实务 智能管理创新与信息科技体验拓展（软件应用集成）
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升 |
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管理提升 |
实训提纲 |
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职业修养 |
◆特色餐饮酒店金牌店长礼仪魅力与管理素养提升实训 餐饮服务基本礼仪训练 特色餐饮酒店经理人商务礼仪训练 总经理职业素养提升训练——八大职业经理人管理意识、高端服务业管理辨识等
精品主题酒店主题文化与礼仪设计实训 …… |
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中层管理 |
◆特色餐饮智慧服务与优能管理实训 酒店服务意识与督导管理提升实训 沟通与执行管理提升实训 特色餐饮酒店流程精细化与关键时刻管理提升实训 学习型团队建设与智慧服务团队管理提升实训
餐饮文化与主题特色创新拓展实务 …… |
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设计筹备 |
◆特色餐饮开业筹备与连锁经营管理提升实训 立项调研与特色产品策划管理提升实训 酒店筹备工程与采购管理提升实训 酒店开业流程与推进管理提升实训 业主谈判与合作技巧提升实务 品牌酒店连锁经营管理实务
酒店管理法律风险防范管理提升实训 …… |
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创新运营 |
◆新兴移动互联网餐饮盈利模式与运营方案管理实训 云数据门店筹备与中心厨房管理实训 预定与送餐服务管理提升实训 移动社交自媒体销售与餐饮服务管理提升实训
餐饮电商运营模式实训 …… |
★认证推荐：
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美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册酒店（餐饮）经理》职业资格证书： 考核鉴定费1300元/人（含申请报名、考试鉴定、证书费用等） |
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